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रागी

कृषि फसलें , मिलेट्स, खरीफ

रागी रागी

सामान्य जानकारी

वैज्ञानिक नाम हैं: एलुसीन कोरकाना

फसल का विवरण फिंगर बाजरा एक महत्वपूर्ण छोटे बाजरा समूह की फसल है। यह मुख्य रूप से भारत के कई हिस्सों में विभिन्न कृषि-जलवायु क्षेत्रों में उगाया जाता है। पहाड़ी क्षेत्रों में लोग इस अनाज को अपने मुख्य भोजन के रूप में भी खाते हैं। यह न केवल अनाज के लिए बल्कि जानवरों के लिए हरे चारे की आपूर्ति के लिए भी उगाया जाता है। इसलिए साइलेज बनाने के लिए हरे चारे का उपयोग किया जाता है। बाजरे में कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होता है, इसलिए इसका उपयोग कई खाद्य पदार्थों जैसे मीठे हलवे में किया जाता है। बाजरे के लिए कम इनपुट की आवश्यकता होती है और यह रोगों और कीटों के लिए काफी प्रतिरोधी है, और इसकी शारीरिक परिपक्वता प्राप्त करने में 90-120 दिन लगते हैं।

उपयोगिता : बाजरे में कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होता है, इसलिए इसका उपयोग कई खाद्य पदार्थों जैसे मीठे हलवे में किया जाता है। बाजरे के लिए कम इनपुट की आवश्यकता होती है और यह रोगों और कीटों के लिए काफी प्रतिरोधी है, और इसकी शारीरिक परिपक्वता प्राप्त करने में 90-120 दिन लगते हैं।...

रासायनिक संरचना/पोषक तत्व: फिंगर बाजरा में लगभग 2.5-3.5 प्रतिशत खनिज, 8% प्रोटीन, 65-75 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट और 15-20% आहार फाइबर होते हैं। फिंगर बाजरे के दानों में विभिन्न पोषण मूल्य होते हैं और आहार फाइबर, जस्ता, कैल्शियम (प्रति 100 ग्राम अनाज में 344 मिलीग्राम), और आवश्यक अमीनो एसिड में भी उच्च होते हैं।

भूमि और जलवायु

औसत वार्षिक वर्षा :- 1000 mm

मिट्टी की आवश्यकता :- रागी को कम उपजाऊ मिट्टी से लेकर अच्छी उपजाऊ मिट्टी तक किसी भी मिट्टी में उगाया जा सकता है। यह फसल एक निश्चित सीमा तक लवणता सहन कर सकती है। फॉक्सटेल बाजरा (रागी ) के लिए सबसे उपयुक्त मिट्टी दोमट से जलोढ़ और अच्छी जल निकासी वाली रेतीली मिट्टी है।

जलवायु की स्थिति :- बाजरा को छोटी अवधि की फसल के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, और यह अच्छी धूप के साथ रात में 22-25 डिग्री सेल्सियस और दिन में 30-34 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान में अच्छी तरह से बढ़ता है। रागी सबसे उपयुक्त फसल है जहां सालाना लगभग 1000 मिमी वर्षा होती है।

भूमि की तैयारी

भूमि की तैयारी :- मोल्ड बोर्ड हल से अप्रैल-मई के महीने में एक गहरी जुताई करें। गहरी जुताई के बाद लकड़ी के हल से दो बार जोतना जरूरी है। खेत में बेहतर स्वस्थानी नमी बनाए रखने के लिए, बीज बोने से पहले भूमि को मामूली समतल करना आवश्यक है।

किस्में

किस्म का नाम :- GPU 48

राज्य :- Karnataka

अवधि :- 95-100

उपज:- 30-35

विशेषताएं:- जल्दी, उच्च उपज, गर्मी की स्थिति में प्रतिरोधी विस्फोट करने में सक्षम मर जाता है

किस्म का नाम :- GPU 48

राज्य :- Karnataka

अवधि :- 95-100

उपज:- 28-30

विशेषताएं:- विस्फोट के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी

किस्म का नाम :- GPU 45

राज्य :- Gujarat,Jharkhand,Karnataka,Madhya Pradesh,Maharashtra

अवधि :- 95-100

उपज:- 27-29

विशेषताएं:- प्रारंभिक, विस्फोट प्रतिरोधी

किस्म का नाम :- वीएल 149

राज्य :- All India

अवधि :- 98-102

उपज:- 20-25

विशेषताएं:- पूरे भारत में अनुकूलन

किस्म का नाम :- केएम 13

राज्य :- Madhya Pradesh,Uttar Pradesh

अवधि :- 95-110

उपज:- 25-30

विशेषताएं:- ओडिशा प्रारंभिक परिपक्वता

बुवाई की विधि/बीज बुवाई :-

बीज दर :- सीधी बुवाई के तरीकों के साथ इष्टतम बीज दर 8-10 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर

बुवाई का समय :- बुवाई का सबसे अच्छा समय मानसून की शुरुआत के साथ जून से जुलाई तक होता है।

बीज उपचार :- एज़ोस्पिरिलम्ब्रासिलेंस और एस्परगिलस वामोरी @ 25 ग्राम / किग्रा के साथ बीजों का उपचार करना।

पंक्ति से पंक्ति की दूरी :- 22.5-30 cm Cm

पौधे से पौधे की दूरी :- 8-10 cm Cm

बीज बोने का विवरण :- कतारों की बुवाई अंतर कृषि पद्धतियों और खरपतवार प्रबंधन के दौरान मदद करने का एक बहुत ही लाभकारी तरीका है। सिंचित परिस्थितियों में, बीज ड्रिल का उपयोग करके पौधे की आबादी 4 से 5 लाख प्रति हेक्टेयर होनी चाहिए। खेतों में पौधों के बीच 7.5-10 सेमी और पंक्तियों के बीच 22.5-30 सेमी की दूरी बनाए रखें। रागी की खेती देश के विभिन्न भागों में हर मौसम में की जाती है। खरीफ मौसम के दौरान उगाए जाने वाले क्षेत्र का 90 प्रतिशत से अधिक क्षेत्र बारानी परिस्थितियों में है।

खाद और उर्वरक

एफवाईएम खाद :- बुवाई से लगभग एक महीने पहले 5 से 10 टन प्रति हेक्टेयर गाय का गोबर डालें।

खाद और उर्वरक विवरण :- बाजरे के लिए अनुशंसित खुराक 60 किग्रा नाइट्रोजन, 30 किग्रा P2O5 और 30 किग्रा K2O प्रति हेक्टेयर है।

जैव उर्वरक :- एज़ोस्पिरिलम्ब्रासिलेंस और एस्परगिलस वामोरी @ 25 ग्राम / किग्रा के साथ बीजों का उपचार करना। यदि बीजों को बीज ड्रेसिंग रसायन से उपचारित करना है तो पहले बीज को बीज ड्रेसिंग रसायन से उपचारित करें और फिर बुवाई के समय जैव उर्वरक से उपचारित करें।

सिंचाई प्रबंधन

सिंचाई प्रबंधन :-जब शुष्क मौसम लंबे समय तक बना रहता है, तो पानी की आवश्यकता विभिन्न फसल विकास चरणों पर निर्भर करती है। सिंचाई के लिए आवश्यक पानी की मात्रा मौसम, मिट्टी के प्रकार और विशेष किस्म की परिपक्वता अवधि पर निर्भर करती है। यदि मिट्टी हल्की हो तो सिंचाई का अन्तराल 6-7 दिन का होगा, परन्तु यदि मिट्टी भारी हो तो अन्तराल 12-15 दिन का भी हो सकता है।

निदाई एवं गुड़ाई

निदाई एवं गुड़ाई की विधि :- लाइन बुवाई विधि में, 30 डीएएस पर फसल होने पर टाइन-हैरो का उपयोग करके एक हाथ से निराई और दो अंतर-खेती करना आवश्यक है। जब प्रसारण विधि द्वारा फसल की बुवाई करने के लिए खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए दो प्रभावी हाथ से निराई की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, अंकुरण के 15-20 दिन बाद निराई-गुड़ाई की सिफारिश की जाती है, और दूसरी निराई क्रिया पहली निराई के 15-20 दिनों के बाद की जाती है।

फसल प्रणाली

अंत: फसल :- बिहार: मटर के साथ रागी (6:2) उत्तरांचल: रागी और सोयाबीन (90:10 के अनुपात के साथ मिश्रण) उत्तरी पहाड़ी क्षेत्र : खरीफ में सोयाबीन के साथ रागी कर्नाटक, तमिलनाडु और आंध्र प्रदेश: सोयाबीन के साथ रागी (4:1) या मटर के दाने (8-10:2)

फसल चक्र :- रोटेशन: उत्तरी राज्यों में रागी की फसल हरे चने या काले चने या सोयाबीन के साथ घूमती है, और दक्षिणी भारतीय राज्यों में रागी की फसल अरहर, चना, बीन या मूंगफली के साथ घूमती है। फसल क्रम उत्तरी बिहार में फसल क्रम परती आलू-धान-रागी, और दक्कन के पठार में फसल क्रम परती रागी-प्याज-उंगली बाजरा या रागी-आलू-मक्का।

रोग प्रबंधन

रोग का नाम :- ब्राउन स्पॉट

लक्षण :- छोटे और मध्यम आकार के भूरे से काले धब्बे पत्तियों, पत्तियों के म्यान और पौधे के अन्य भागों पर दिखाई देते हैं और पुराने पौधों पर दिखाई देते हैं। जब फसलें शुष्क परिस्थितियों में होती हैं या पोषक तत्वों की कमी होती है तो नुकसान गंभीर हो सकता है।

नियंत्रण उपाय :- बाजरे के भूरे धब्बे को मैन्कोजेब या साफ की सहायता से नियंत्रित करें। आवश्यकता आधारित छिड़काव (0.2%) और प्रभावी ढंग से सिंचाई/जल प्रबंधन और पोषक तत्व प्रबंधन।


रोग का नाम :- ब्लास्ट

लक्षण :- खरीफ सत्र की फसल में पौधे की वृद्धि के सभी चरणों में यह रोग बहुत गंभीर है। नुकसान तब अधिक होता है जब नर्सरी में बीमारी का पता चलता है और कान के सिर के सिर और उंगलियों को प्रभावित करता है। गर्दन के लगभग 5 सेमी से 10 सेमी, कान के ठीक नीचे, पहले भूरे से काले रंग में बदल रहा है। इस क्षेत्र में कवक का जैतून-ग्रे विकास देखा जा सकता है। यह पौधे के किसी भी भाग (पत्तियों, डंठल, और अनाज) को संक्रमित कर सकता है। संक्रमित ईयरहेड के बीज की गुणवत्ता में कमी होती है, जैसे दाने का सिकुड़ना और हल्का वजन

नियंत्रण उपाय :- GPU 26 और GPU 48, GPU 28 जैसी ब्लास्ट प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग करके। ट्राइकोडेरम बरज़ैनम के साथ बीज उपचार और स्यूडोमोनास फ्लोरोसिसिन के दो स्प्रे फूल के समय 0.3% पर और दूसरा 10 दिनों के बाद करता है। बीज बोने से पहले कार्बेन्डाजिम 2 ग्राम/किलोग्राम से उपचारित करें। कार्बेन्डाजिम, किटाज़िन, कार्बेन्डाजिम, एडिफेफोस और साफ जैसे फफूंदनाशकों में से किसी एक का 50 प्रतिशत फूल आने की अवस्था में छिड़काव करें और दस दिन बाद दोहराएं। एडिफेनफोस और किटाज़ीन प्रभावी रूप से गर्दन और उंगली के विस्फोट को नियंत्रित करते हैं।


कीट प्रबंधन

कीट का नाम :- मोयला - माहू ( ऐफिड)
लक्षण :- यह किसी भी समय फसल पर हमला कर सकता है। यह पत्तों और झुमके के बीच पाया जाता है। एफिड्स के हमले के समय पत्तियां पीली हो जाती हैं। इसके छोटे कीट गोलाकार और लाल-भूरे रंग के होते हैं। बढ़े हुए कीड़े पीले होते हैं, और उनके पैर हरे होते हैं।
नियंत्रण उपाय :- यदि हमला दिखे तो मिथाइल डेमेटन 25 ईसी 80 मिली. या डाइमेथोएट 30 ईसी 200 मिली। 100 लीटर पानी में मिलाकर प्रति एकड़ छिड़काव करें।

कीट का नाम :- सफेद तना छेदक
लक्षण :- इसके लार्वा तने के निचले हिस्से में पाए जाते हैं और नुकसान पहुंचाते हैं। यह जड़ों पर फ़ीड करता है, और एक गंभीर हमले के साथ, मध्यवर्ती शाखाएं सूख जाती हैं और पीली हो जाती हैं। इसका लार्वा दूधिया सफेद होता है, और इसका सिर पीला होता है, जबकि उगाए गए कीड़ों का रंग गहरा भूरा होता है और पंख सफेद होते हैं।
नियंत्रण उपाय :- यदि इसका हमला दिखे तो कार्बेरिल 50 डब्ल्यू पी 1 किग्रा प्रति एकड़ या डाइमेथोएट 30 ईसी 200 मिली डालें। 100 लीटर पानी का छिड़काव करें

कीट का नाम :- बालियों का टिड्डा
लक्षण :- दूध के दाने तैयार होने पर यह हमला करता है। वे गुच्छों को खाते हैं, और अनाज को अंदर से खाकर जला देते हैं। इसके नारंगी बालों वाले अंडे चमकीले सफेद होते हैं और गुच्छों में पाए जाते हैं। इसकी सूंड भूरे रंग की होती है, और इसका सिर पीले रंग का और बालों वाला होता है। इसके कीड़े भूरे रंग के होते हैं, जिसमें रेशेदार सामने के पंख और पीले हिंद पंख होते हैं।
नियंत्रण उपाय :- उन्हें आकर्षित करने के लिए दिन के समय रोशनी का प्रयोग करें। फेरोमोन कार्ड 5 प्रति एकड़ की दर से फूल आने के समय लगाएं। गंभीर हमले की स्थिति में मैलाथियान 400 मिली। या कार्बेरिल 600 ग्राम को 100 लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें।

कीट का नाम :- गुलाबी तना छेदक
लक्षण :- यह पत्ते खाता है। छोटे कीड़े धारियों के साथ सफेद होते हैं, और उगाए गए कीड़े धारियों के साथ हरे-भूरे रंग के होते हैं।
नियंत्रण उपाय :- कटाई के बाद पौधों के अवशेषों को हटा दें और उन्हें अच्छी तरह साफ कर लें। गर्मियों में, कटाई के बाद की जुताई करें ताकि मिट्टी के अंदर के अंडे धूप से नष्ट हो सकें। सूखी और नम स्थितियों में इसके नियंत्रण के लिए एंटोमोफथोरा ग्रिली लगाएं। यदि इसका हमला दिखे तो कार्बेरिल 50WP @600gm/एकड़ . का स्प्रे करें

कीट का नाम :- गुलाबी तना छेदक
लक्षण :- निम्फ और वयस्क जब दूधिया अवस्था में होते हैं तो दाने के अंदर से रस चूसते हैं। दाना सिकुड़ कर काला हो जाता है और खराब हो जाता है।
नियंत्रण उपाय :- पिछली फसल से अगली फसल में इनोकुलम के ले जाने को रोकने के लिए पिछली फसल के ठूंठों की जुताई आवश्यक है। पौधों के एक मानक आकार में बढ़ने पर फसल के संक्रमण को कम करने के लिए अर्थिंग की जाती है। डाइमेथोएट का प्रयोग बेधक को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करता है। जैविक एजेंटों का उपयोग कीटों के खिलाफ प्रभावी है (टेलीनोमस प्रजाति ट्राइकोग्रामा मिनुटम)

कीट का नाम :- बाली वाली इल्ली
लक्षण :- यह कीट आटे की अवस्था में कानों पर दिखाई देता है और कटाई तक रहता है। ये कैटरपिलर परिपक्व गिरी को काटते हैं, उन्हें डालते हैं, और आधे खाए गए अनाज से एक अच्छा वेब बनाते हैं। उसके बाद, वे सैप्रोफाइटिक कवक को आकर्षित करते हैं।
नियंत्रण उपाय :- क्विनोल्फोस 1.5% @ 24 किग्रा / हेक्टेयर या एंडोसल्फान 4% @ 24 किग्रा / हेक्टेयर या फॉसलोन 4% @ 24 किग्रा / हेक्टेयर या डस्ट मैलाथियान 5% @ 24 किग्रा / हेक्टेयर के उपयोग से कान के कैटरपिलर को नियंत्रित करने के लिए।

खरपतवार प्रबंधन

खरपतवार का नाम :- कमेबलना बेंघालेंबसस (कों कौआ), सोलनम नाइग्रम (मकोई) और ऐमारैंथस बवररबडस (चौलाई), सेलोबसया अजेंबटया (बचलीबमल), फाइलेन्थस बनरुरी (हुलहुल)

नियंत्रण उपाय :- पौधोों की वृल्ि के प्रारोंबभक चरण मेंखरपतवारोों को बनयोंबत्रत करना आवश्यक है।प्रभावी खरपतवार प्रबोंधन के बलए हर 15 बदन मेंदो बार बनराई करना आवश्यक है। लाइन मेंबोई गई फसल मेंबनराई हाथ की कु दाल या कु दाल सेकी जा सकती है। 2,4-डी सोबडयम नमक (80%) @ 1 बकलो a.i./ha पोस्ट-उद्भव हबबासाइड को 20-25 DAS पर लागूकरें । प्रभावी खरपतवार बनयोंत्रण के बलए आइसोप्रोटू रॉन @ 1 बकग्रा a.i./ha पूवा-उद्भव हबबासाइड स्प्रेका भी उपयोग बकया जाता है। बुवाई के लगभग 20 और 35 बदनोों के बाद दो हाथोों सेबनराई और 2-3 अोंतरखेती करना आवश्यक है। मध्य प्रदेश के बनबित वर्ाा वालेक्षेत्रोों मेंखरपतवार बनयोंत्रण में0.5 बकग्रा a.i./ha की दर सेआइसोप्रोटुरॉन का पूवा-उद्भव अनुप्रयोग भी प्रभावी है।

रासायनिक नियंत्रण :- 2,4-डी सोबडयम नमक (80%) @ 1 बकलो a.i./ha पोस्ट-उद्भव हबबासाइड को 20-25 DAS पर लागूकरें । प्रभावी खरपतवार बनयोंत्रण के बलए आइसोप्रोटू रॉन @ 1 बकग्रा a.i./ha पूवा-उद्भव हबबासाइड स्प्रेका भी उपयोग बकया जाता है। बुवाई के लगभग 20 और 35 बदनोों के बाद दो हाथोों सेबनराई और 2-3 अोंतरखेती करना आवश्यक है। मध्य प्रदेश के बनबित वर्ाा वालेक्षेत्रोों मेंखरपतवार बनयोंत्रण में0.5 बकग्रा a.i./ha की दर सेआइसोप्रोटुरॉन का पूवा-उद्भव अनुप्रयोग भी प्रभावी है।

कटाई

फसल कटाई :- कम अवधि वाली बाजरे की किस्मों को कटाई के लिए शारीरिक परिपक्वता तक पहुंचने में समय लगता है, लगभग 95-105 दिन, लेकिन मध्यम से देर से पकने वाली किस्मों के लिए कटाई का समय लगभग 110-125 दिन है।

उपज :- प्रति हेक्टेयर लगभग 25-30 क्विंटल अनाज और 60-70 क्विंटल पुआल की औसत उपज प्राप्त की जा सकती है।

पोस्ट हार्वेस्टिंग

प्राथमिक प्रसंस्करण :- रागी के अनाज में प्रसंस्करण के लिए अच्छे गुण होते हैं। प्राथमिक प्रसंस्करण में मुख्य रूप से ब्लास्टिंग, सफाई, भूसी, छीलने, ग्रेडिंग और पाउडरिंग शामिल हैं। अनाज का उपयोग नए और पारंपरिक भोजन के लिए किया जा सकता है। प्रसंस्कृत या असंसाधित अनाज के दानों को पकाया जा सकता है या, यदि आवश्यक हो, तो औद्योगिक तरीकों या पारंपरिक तरीकों से आटा बनाया जा सकता है।

विवरण :- परंपरागत रूप से, सूखे, गीले या गीले ग्रिट आमतौर पर लकड़ी के पत्थर के मोर्टार या लकड़ी में लकड़ी के मूसल से भरे होते हैं। सबसे पहले, रोगाणु और भ्रूणपोष को अलग करने के लिए अनाज को लगभग 10% पानी से गीला करें, और इस के कारण रेशेदार चोकर को हटाने से थोड़ा नम आटा बनाते है। हल्का उबालने से छिलका उतारने की क्षमता बढ़ती है और पके अनाज के दलिया में चिपचिपापन दूर होता है।