वैज्ञानिक नाम हैं: पैनिकम सुमाट्रेन्स एल

स्थानीय नाम: कुटकी, शवन (हिंदी), वही, सेव (कन्नड़), समाई (तमिल), समा (बंगालीसुआन (उड़िया), स्वंक (पंजाबी), सावा, कुटकी (मराठी), समलु (तेलुगु), गजरो, कुरी (गुजराती)

फसल का विवरण कुटकी यह भी पनिकम परिवार की घास है। प्रमुख राज्यों तमिलनाडु, कर्नाटक, बिहार, महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश, उड़ीसा और एमपी के साथ पूरे भारत में कुटकी की खेती की जा सकती है। यह उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में 2100 मीटर की ऊंचाई तक अच्छी तरह से उगाया जा सकता है। इसे चावल की तरह बनाकर खा सकते हैं.

उपयोगिता : कुटकी का उपयोग आटा बनाने के लिए भी किया जाता है, जिसका उपयोग रोटी, दलिया, हलवा या केक बनाने के लिए किया जाता है, और इसे सब्जियों और मसालों के साथ करी चावल की तरह भोजन तैयार करने के लिए पकाया जाता है। अधिकांश आदिवासी क्षेत्रों में, इस फसल को नकदी फसल माना जाता है क्योंकि इसकी कीमत चावल से अधिक होती है। भूसा नरम, पतला होता है और मवेशी इसे जल्दी से खा लेते हैं।

औसत वार्षिक वर्षा :- mm

मिट्टी की आवश्यकता :- कुटकी विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है, जिसमें जलभराव वाली मिट्टी भी शामिल है। संतोषजनक वृद्धि के लिए गहरी, दोमट, उपजाऊ और कार्बनिक पदार्थों से भरपूर मिट्टी की आवश्यकता होती है। यह कुछ लवणता और क्षारीयता का सामना कर सकता है। सूखे की स्थिति में फसल अच्छी तरह से विकसित हो सकती है। यह गंभीर सूखे की स्थिति में भी कुछ अनाज पैदा कर सकता है जब अन्य सभी फसलें विफल हो जाती हैं, इसलिए इसे अकाल भोजन भी कहा जाता है।

जलवायु की स्थिति :- यह दक्षिण-पूर्व एशिया में उत्पन्न होता है और पूरे भारत में उगाया जाता है। इसकी खेती औसत समुद्र तल से 2000 मीटर तक की जा सकती है। यह सूखे और जलभराव दोनों का सामना कर सकता है। महत्वपूर्ण राज्य तमिलनाडु, एमपी, उड़ीसा, झारखंड, यूपी, छत्तीसगढ़ और कर्नाटक हैं।

भूमि की तैयारी :- खेत को दो से तीन बार जुताई करके अच्छी तरह से समतल कर लें। अंतिम जुताई के दौरान 5 टन/एकड़ (12.5 टन/हेक्टेयर) की दर से गोबर की खाद डालें और मिट्टी में मिला दें। समतल क्षेत्र मेड़ और खांचे में बनता है। बीजों को मेड़ों में 3 - 4 सेमी की गहराई पर बोया जा सकता है।

बीज दर :- लाइन बुवाई के लिए इष्टतम बीज दर 6-8 किग्रा / हेक्टेयर है और प्रसारण के लिए 10-12 किग्रा / हेक्टेयर की आवश्यकता होती है।

बुवाई का समय :- खरीफ के लिए उपयुक्त समय जून से जुलाई है। देश के कुछ हिस्सों में सितंबर-अक्टूबर (रबी) के दौरान फसल भी बोई जाती है। राज्य बुवाई का समय तमिलनाडु जून में और सितंबर-अक्टूबर में भी मप्र, दक्षिण बिहार, कर्नाटक जून के अंतिम सप्ताह से जुलाई के पहले सप्ताह में शूट मक्खियों और पित्त के बीच संक्रमण से बचने के लिए बोना वांछनीय है।

बीज उपचार :- रोग के प्रकोप को नियंत्रित करने के लिए सेरेसन @ 3 ग्राम/किलोग्राम बीज से बीज का उपचार करें और एस्परगिलस अवामोरी और एग्रोबैक्टीरियम रेडियोबैक्टर का उपयोग करके उपज में सुधार करें।

पंक्ति से पंक्ति की दूरी :- 25 Cm

पौधे से पौधे की दूरी :- 8-10 Cm

एफवाईएम खाद :- 5-10 टन/हेक्टेयर खेत की खाद (FYM) बुवाई से लगभग एक महीने पहले डाली जा सकती है।

खाद और उर्वरक विवरण :- 40 किलो N, 20 किलो P2O5 और 20 किलो K2O प्रति हेक्टेयर लगाने की सिफारिश की जाती है। राज्य एन: पी: के (किलो / हेक्टेयर) • तमिलनाडु 40:20:0 • बिहार और उड़ीसा 20:10:0 • तेलंगाना आंध्र प्रदेश 20:20:0 • अन्य 20:20: 0

सिंचाई प्रबंधन :-दूसरी ओर चीनी गोभी की फसल को अपने पूरे जीवनकाल या बढ़ते चरण में पर्याप्त पानी की आवश्यकता होती है। सिंचाई की आवृत्ति मिट्टी के प्रकारए जलवायु और पौधे या फसल की उम्र से निर्धारित होती है। सिंचाई महत्वपूर्ण हैए और सिर बनने की अवधि के दौरान किसी भी पानी के तनाव से बचना चाहिए। तेज बारिश की स्थिति में जल्द से जल्द खेत से पानी निकाल दें। पानी की अधिक खपत के लिए ड्रिप सिंचाईए बाढ़ सिंचाई और माइक्रो जेट स्प्रिंकलर सिंचाई का उपयोग किया जा सकता है।

निदाई एवं गुड़ाई की विधि :-

लाइन में बोई गई फसल में एक बार हाथ के द्वारा निराई –गुड़ाई और प्रसारण फसल में दो बार हाथ के द्वारा से निराई-गुड़ाई की जानी चाहिए ताकि पौधे की वृद्धि के शुरुआती चरणों में खरपतवारों के उभरने को नियंत्रित किया जा सके।

अंत: फसल :- राज्य अंतर फसल • उड़ीसा कुटकी + काला चना पंक्ति अनुपात 2:1 के साथ • दक्षिणी बिहार कुटकी के साथ अरहर (पंक्ति अनुपात 2:1) • मप्र कुटकी + सोयाबीन/तिल/ अरहर की पंक्ति अनुपात 2:1

फसल चक्र :- फसल क्रम के लिए कुटकी के बाद नाइजर की सलाह दी जाती है।

फसल कटाई :- • फसल की कटाई तब शुरू करनी चाहिए जब पौधे सूख रहे हों, बाली जब पूर्ण रूप से परिपक्व हों या दो-तिहाई बीज पके हों। • फली के अधिक पकने से बचें क्योंकि बिखरने के कारण उपज नष्ट हो सकती है। • आमतौर पर फसल 80-85 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाती है। • फसल की कटाई खरीफ मौसम में सितंबर से अक्टूबर के आसपास और रबी सीजन जनवरी से फरवरी में परिपक्वता पर करें।

फसल की थ्रेसिंग :- फसल को डंडे से पीटकर या बैलों के पैरों के नीचे रौंदकर भी हटा दिया जाता है, फिर थ्रेस्ड अनाज को आगे की ओर से साफ किया जाता है।

उपज :- अनाज की उपज 15-20 क्विंटल / हेक्टेयर और स्ट्रॉ 20-25 क्विंटल / हेक्टेयर है।