स्थानीय नाम: बम्बारा बीन, बम्बारा नट, पृथ्वी मटर, जुगो बीन, ग्राउंड-बीन, हॉग-मूंगफली, कोकॉन, काकांग बोगोर, बोगोर मूंगफली, निमो बीन, कांगो गोबर और अन्य।
फसल का विवरण बाम्बारा मूंगफली स्वदेशी और अल्प प्रयुक्त फसल है , जो विटामिन, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का एक समृद्ध स्रोत भी है, और इसमें औषधीय गुण होते
हैं। यह फसल उप-सहारा अफ्रीका के क्षेत्रों में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में एक प्रमुख भूमिका निभाती है। यह उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में सूखा-सहिष्णु फसल है। यह फसल तेजी से बढ़ रही है, और जीवन चक्र को पूरा करने के लिए इसे लगभग 110-150 दिनों की आवश्यकता होती है।
बंबारा मूंगफली कि फसल सूखे को सहन कर सकती है और उन क्षेत्रों में जीवित रह सकती है जहां मूंगफली और लोबिया जैसी अन्य फसलें नहीं उगाये जा सकती हो। अपरिपक्व या पके, भुने या कच्चे, बीज पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इनमें 20% प्रोटीन, 60% कार्बोहाइड्रेट, 6% तेल, अच्छा फाइबर, कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं। बंबारा मूंगफली की फसल उन जगहों पर संतुलित आहार प्रदान कर सकती है जहां पशु प्रोटीन महंगा है, और अन्य फलियों की खेती डरावनी है क्योंकि नमी का स्तर प्रतिकूल है। बाम्बारा मूंगफली एक उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन भोजन है जो अन्य अनाज फलियों की तुलना में अधिक अतिरिक्त मेथियोनीन प्रदान करता है। इसलिए, यह फसल की खेती घरेलू आय के स्रोत के रूप में एक आवश्यक भूमिका निभाने के अलावा खाद्य और पोषण सुरक्षा और जैव विविधता में सुधार के लिए एक वैकल्पिक फसल है।
उपयोगिता : • बारबरा मूंगफली का उपयोग खाना पकाने, आटा, कड़ा दलिया बनाने में एक घटक के रूप में किया जा सकता है।
• बारबरा मूंगफली की फसल नाइट्रोजन को स्थिर करके मिट्टी की उर्वरता में सुधार करती है, जिससे यह अंतर-फसल और मिट्टी के रोटेशन में उपयोगी हो जाती है।
• बारबरा मूंगफली के बीजों से भी दूध बनाया जा सकता है, जैसे अरहर, अरहर, लोबिया या सोयाबीन।
• ताजी कटी हुई फलियों को उबालकर नाश्ते के रूप में खाया जाता है या बाद में उपयोग के लिए उनके गोले में संग्रहीत करने के लिए सुखाया जाता है।
रासायनिक संरचना/पोषक तत्व:
