वैज्ञानिक नाम हैं: सोलनम लाइकोपर्सिकम वेर. सेरासिफोर्मे

स्थानीय नाम: चिरपोटी टमाटर (छत्तीसगढ़)

फसल का विवरण चेरी टमाटर एक उच्च कीमत वाली और सजावटी सब्जी दोनों है। यह सबसे लोकप्रिय में से एक है, और यह रेस्तरां और होटलों में शेफ के बीच पसंदीदा है। यह आम लोगों के बीच लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है जो अपने भोजन में स्वाद जोड़ना चाहते हैं और अपने पोषण सेवन में विविधता लाना चाहते हैं। चेरी टमाटर उत्कृष्ट पोषण और औषधीय विशेषताओं के साथ एक व्यावसायिक रूप से आकर्षक बागवानी वस्तु है जो उन्हें रसोई के बगीचों में वांछनीय बनाती है।

उपयोगिता : चेरी टमाटर सॉस, सूप, केचप,प्यूरी, करी, पेस्ट और सैंडविच तैयार करने के लिए आदर्श हैं।

रासायनिक संरचना/पोषक तत्व:

एक कप चेरी टमाटर (149 ग्राम) में 26.8 कैलोरी, 1.3 ग्राम प्रोटीन, 4.5 मिलीग्राम ओमेगा-3 फैटी एसिड, 119 मिलीग्राम ओमेगा -6 फैटी एसिडए 1241 आईयू विटामिन ए, 18.9 मिलीग्राम विटामिन सी, 22.3 माइक्रोग्राम फोलिक एसिड, 11.8 माइक्रोग्राम   विटामिन सी, 353 मिलीग्राम पोटेशियमए, 35.8 मिलीग्राम फास्फोरस, और 14.9 मिलीग्राम कैल्शियम होता है।

औसत वार्षिक वर्षा :- mm

मिट्टी की आवश्यकता :- चेरी टमाटर मिट्टी पर पनपते हैं जो 6-7 के पीएच के साथ गहरी रेतीली दोमट या दोमट मिट्टी होती है,अच्छी जल धारण क्षमता, उच्च कार्बनिक पदार्थ और अच्छी जल निकासी होती है। नेमाटोड और अन्य मिट्टी से पैदा होने वाली बीमारियों को स्थान से अनुपस्थित होना चाहिए।

जलवायु की स्थिति :- सामान्य तौर पर, भारत में चेरी टमाटर उगाना गर्म मौसम की फसल है। चेरी टमाटर के पौधे 19°C से 30°C के तापमान में विकसित होते है। इसके लिए बहुत अधिक धूप की आवश्यकता होती है लेकिन कम आर्द्रता। गर्म तापमान में,बैक्टीरियल विल्टए ब्लाइटए सड़ांध और फलों के टूटने जैसी बीमारी की चिंता अधिक प्रचलित हो जाएगी।

भूमि की तैयारी :- फसल खुले या संरक्षित वातावरण में पैदा हो, लताओं को अनिश्चित विकास का समर्थन करने के लिए बांस/लकड़ी/लोहे की छड़ और जूट की रस्सियों का उपयोग करके लगभग निश्चित रूप से छंटाई और स्टेकिंग की आवश्यकता होगी। 2 या 3 प्रमुख शाखाओं को नीचे रखें जहां छंटाई करते समय पहला फूल खिल गया हो। अन्य सभी शाखाओं को हटा दें और सुनिश्चित करें कि पौधे की वास्तुकला पर्याप्त रूप से हवादार और मजबूत है।

बीज उपचार :- चूंकि चेरी टमाटर के बीज छोटे होते हैं, इसलिए कोको पीट मीडिया के साथ ट्रे पर रोपण शुरू करना चाहिए। आमतौर पर 104 कप ट्रे का इस्तेमाल किया जाता है। पौध को स्वस्थ नर्सरी वातावरण में उगाएं। पौधों में नमी बनाए रखने के लिए आवश्यकतानुसार सिंचाई करें। कॉलर रूट और रूट रोट जैसे रोग उच्च तापमान और आर्द्रता के कारण होते हैं। बुवाई से लेकर रोपाई तकए इसमें 20 से 30 दिन लगते हैं।

पंक्ति से पंक्ति की दूरी :- Cm

पौधे से पौधे की दूरी :- Cm

नर्सरी प्रबंधन :- चेरी टमाटर के बीज छोटे और नाजुक होते हैं। नतीजतन, उनकी नर्सरी को बहुत सावधानी से उगाया जाना चाहिए। प्लग ट्रे नर्सरी बनाने का आदर्श तरीका कोकोपीट मीडिया का उपयोग करना है। प्लग ट्रे रोपाई के दौरान मिट्टी की गेंद को बनाए रखते हुए इष्टतम अंकुर देखभाल और न्यूनतम रूट ज़ोन क्षति प्रदान करते हैं। नर्सरी में जलभराव और अतिपोषण से बचना चाहिए। बुवाई से पहले बीजों को मुरझाने और गीला होने से बचाने के लिए कैप्टनए थीरम या कार्बेन्डाजिम पाउडर 1.2 ग्रामध्किलोग्राम से उपचारित करें।

एफवाईएम खाद :- 10 टन एफवाईएम

खाद और उर्वरक विवरण :- 60 किग्रा डीएपी, 45 किग्रा एमओपी , 50 किग्रा द्वितीयक पोषक मिश्रण, और 10 किग्रा सूक्ष्म पोषक मिश्रण प्रति एकड़ खेत रोपाई लगाए जाने से पहले उर्वरक लगाया जाता हैए या तो एक फ़रो सिंचाई प्रणाली में साइड.ड्रेस्ड या ड्रिप-सिंचित किया जाता है। 10 टन एफवाईएम, 60 किग्रा डीएपी, 45 किग्रा एमओपी (म्यूरेट ऑफ पोटाश), 50 किग्रा द्वितीयक पोषक मिश्रण, और 10 किग्रा सूक्ष्म पोषक मिश्रण प्रति एकड़ खेत में बेसल उर्वरक खुराक के लिए एक मानक है। यदि डीएपी (डायमोनियम फॉस्फेट) की उपर्युक्त खुराक का उपयोग किया जाता है, तो यूरिया आवश्यक नहीं है क्योंकि नाइट्रोजन की मांग अकेले डीएपी द्वारा पूरी की जाएगी। फसल जीवन चक्र के दौरानए डीएपी और एमओपी के आधे हिस्से को बेसल खुराक के रूप में और दूसरे आधे को 15-20 दिनों के अंतराल पर प्रशासित किया जा सकता है।

सिंचाई प्रबंधन :-चेरी टमाटर में उथली जड़ प्रणाली होती है। नतीजतन, यह सूखा प्रतिरोधी नहीं है। फल लगाने की प्रक्रिया के दौरान, यह विशेष रूप से पानी के दबाव के प्रति संवेदनशील होता है। गर्म और शुष्क मौसम में फूल और फल आसानी से गिर जाते हैं। नतीजतनए लगातार विकास सुनिश्चित करने के लिए सिंचाई को अक्सर प्रशासित किया जाना चाहिए।

फसल चक्र :- जीवाणु विल्ट और अन्य मिट्टी जनित रोगों के कारण, उत्तराधिकार फसल से बचना चाहिए। चावल और फलियां फसलों के साथ वैकल्पिक करना बेहतर है और इसे फिर से उसी जमीन पर बोने से पहले तीन साल प्रतीक्षा करें।

फसल कटाई :- एक बार जब आप उचित आकार प्राप्त कर लेते हैं, तो संभव होने पर कैलिक्स को बनाए रखते हुए टमाटर को सुबह जल्दी (जब तापमान कम होता है) काट लें। फलों को उनके आकार और गुणवत्ता के आधार पर श्रेणियों में छाँटें। अनियमित आकार या आकार वाले किसी भी फल को त्याग दें, साथ ही किसी भी टूटे हुए फल जो संक्रमित हों। बाजार में टमाटरों को निकालकर डिब्बे में भेजें। चेरी टमाटर आकार में अंगूठे की नोक से गोल्फ बॉल के आकार तक हो सकते हैं,और उनका रूप गोलाकार से थोड़ा आयताकार तक हो सकता है। चेरी टमाटर के पौधे हर साल कुल 210 से 240 दिनों के लिए उत्पादन करते हैं, प्रत्येक पौधे 3 से 4 किलोग्राम उत्पादन करते हैं। एक एकड़ में चेरी टमाटर के पौधे 5500 से 5700 पौधों का समर्थन कर सकते हैं। चेरी टमाटर का जीवन 8 से 10 दिन है। चेरी टमाटर की सबसे नन्ही किस्मों का व्यास तीन चौथाई इंच से भी कम होता है। दो रंग किस्में हैं: पीला और लाल। चेरी टमाटर की अधिकांश किस्में अनिश्चित हैं, जिसका अर्थ है कि समय के साथ बेल बड़ी होती रहेगी। फसल की अवधि बढ़ाने की दृष्टि से यह बहुत ही लाभकारी बात है। फलों को गुच्छों में या अकेले सुबह-सुबह काट लें, अधिमानतः कैलेक्स के साथ, अत्यधिक गर्मी निर्माण से बचने के लिए जो पारगमन और विपणन के दौरान फलों में श्वसन की दर को बढ़ाएगा। बढ़ी हुई श्वसन शेल्फ लाइफ को कम करती है, जिससे उत्पादक और उपभोक्ता दोनों प्रभावित होते हैं। बाजार की दूरी के आधार पर फलों के विकास के विभिन्न चरणों में कटाई होती है। चेरी टमाटर को आदर्श रूप से स्थानीय बाजारों के लिए गुलाबी या हल्के लाल चरण के दौरान और दूर के बाजारों के लिए रंग तोड़ने या मोड़ के चरण में काटा जाता है। स्थानीय प्रसंस्करण बाजारों के लिए फल पकने और पूरी तरह से पके होने पर कटाई करना इष्टतम है।

विवरण :- टमाटर को पैक करने से पहले नल के पानी से अच्छी तरह धोकर छाया में सुखा लेना चाहिए। धोने से किसी भी रासायनिक अवशेष को हटा दिया जाता है और यदि कोई हो, तो फलों की त्वचा पर माइक्रोबियल बोझ कम हो जाता है। यह उत्पाद की शेल्फ लाइफ और स्वास्थ्यवर्धकता को बढ़ाता है। सुनिश्चित करें कि फल को आकार, आकार, रंग और गुणवत्ता के अनुसार ठीक से वर्गीकृत किया गया है। फलों को केवल प्लास्टिक पाउच / बैग में या अधिक सजावटी रूप से कटोरे, पननेट और प्लास्टिक या पीवीसी से बने ट्रे में पैक किया जा सकता है। कार्डबोर्ड/नालीदार कंटेनरों का उपयोग करके लंबी दूरी के परिवहन को बेहतर ढंग से संरक्षित किया जाता है। ये दोनों दृष्टिकोण आइटम की रक्षा करते हैंए इसकी अपील बढ़ाते हैं, और इसके परिणामस्वरूप उच्च बाजार मूल्य निर्धारण होता है।