वैज्ञानिक नाम हैं: डिजिटेरिया इबुरुआ (काला फोनियो या इबुरु), डिजिटेरिया एक्सिलिस (सफेद फोनियो)

स्थानीय नाम: नाम: फुंडी, भूखे चावल, अच्छा • अंग्रेजी:- फोनियो, हंग्री बाजरा, हंग्री राइस, फुंडी बाजरा • भारत:- फंडी, भूखे चावल, टेलीफोन बावर, अच्छा • अफ्रीकी:- फोनियो अनाज, हंग्री राइस, फाइंडी या फंडी, अच्छा, फोनियो बाजरा। • घाना:- एपिच, अत्चा, कबेगा। • स्पेनिश:- फंड, डिजिटेरिया, • नाइजीरिया:- इबुरु (डिजिटेरिया इबुरुआ, हौसा); अच्छा

फसल का विवरण फोनियो या हंग्री राइस प्रजाति पोएसी परिवार से संबंधित है। फोनियो को मुख्यतः पश्चिम अफ्रीका में मध्यम ऊंचाई या पठारों पर, आसपास के सवाना की तुलना में कुछ अधिक अनुकूल वर्षा और भारी मिट्टी बाले सीमित क्षेत्र मैं उगाया जाता है । प्रोटीन अंशों के विश्लेषण से फोनियो के दाने की पोषण गुणवत्ता अपेक्षाकृत अधिक होती है। फोनियो के दाने छोटे होते हैं, जिनमें 1,000 बीज का वजन अनुमानित ग्राम होता है। यह छोटी घास है, जो 30-80 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचती है। यह सूखे और भारी बारिश की स्थिति का सामना कर सकता है और दुनिया की सबसे विशाल घासों में से एक है। जल्दी पकने वाला अनाज भी होता है।

उपयोगिता : फोनियो में उच्च मेथियोनीन होता है, इसलिए इसका उपयोग भेड़, मवेशी, बकरियों और अन्य जैसे जुगाली करने वालों को खिलाने के लिए किया जाता है क्योंकि यह कुशलता से पच जाता है।

रासायनिक संरचना/पोषक तत्व:

फोनियो का बड़े पैमाने पर उत्पादन होने की संभावना है क्योकि यह एक सुपरफूड के रूप में ख्याति प्राप्त कर रहा है, जो बाहरी परत को हटाने के लिए आधुनिक उपकरणों और मशीनरी के उपयोग से संभव हुआ है, जो कि खाने के लिए उपयुक्त नहीं होती है। स्टार्च प्रमुख फोनियो अनाज घटक है, जो पूरे भूखे बाजरा (फोनियो) अनाज का लगभग 80% है। फोनियो के बीज में जिंक (Zn), मैग्नीशियम (Mg), कैल्शियम (Ca), और B विटामिन से भरपूर होता है; आहार फाइबर सामग्री 0.5% से 18.2% है, और लिपिड सामग्री 1.1% से 4.7% के बीच है।

औसत वार्षिक वर्षा :- 900-1000 mm

मिट्टी की आवश्यकता :- फोनियो को कई मिट्टी की स्थितियों जैसे उथली, खराब, रेतीली या चट्टानी मिट्टी में सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है, लेकिन यह सूखे और मिट्टी के तनाव का सामना कर सकता है। फोनियो की खेती बरसात के मौसम में भी तभी की जाती है जब खेत में जल निकासी की अच्छी व्यवस्था हो। फोनियो बाजरा अच्छी उपज के साथ उत्पादन कर सकता है जहां गेहूं और मक्का जैसी अन्य फसलें नहीं बचेगी।

जलवायु की स्थिति :- फोनीओ बाजरा शुष्क मौसम के साथ उष्णकटिबंधीय जलवायु के लिए सबसे उपयुक्त फसल है, जहां बाजरे की अच्छी वृद्धि के लिए 25 से 30 डिग्री सेल्सियस के औसत तापमान के साथ सालाना लगभग 900-1000 मिमी वर्षा होती है। फोनियो कि फसल तेजी से बढ़ने वाली गर्म जलवायु वाली फसल है। यह सूखे के प्रति बहुत सहिष्णु है। इसकी खेती औसत समुद्र तल से 1000 मीटर तक भी की जा सकती है, जहां तापमान ठंडा होता है, और कम या उच्च वर्षा वाले क्षेत्रों में भी इसकी खेती की जा सकती है।

भूमि की तैयारी :- फोनियो के दाने बहुत छोटे होते हैं, उचित बीज-मिट्टी के संपर्क और अच्छे अंकुरण के लिए एक बढ़िया बीज की आवश्यकता होती है।

बीज दर :- 10-30 Kg/Ha

पंक्ति से पंक्ति की दूरी :- 15-20 Cm

पौधे से पौधे की दूरी :- Cm

बीज बोने का विवरण :- फोनियो के दाने बहुत छोटे होते हैं। इस कारण से, उन्हें केवल बहुत उथली गहराई पर ही बोवाई कि जाना चाहिए। यदि खेतों में हाथ से काम किया गया है, तो अनाज को सतह पर स्वाभाविक रूप से बोया जाता है, और फिर जल्दी से हैरोइंग या ढाबे से हल्की कुदाल करके या बोई गई मिट्टी को शाखाओं से झाड़कर थोड़ा दबा दिया जाता है। अनाज को पक्षियों द्वारा खाए जाने या चींटियों द्वारा खाने से रोकने करना भी आवश्यक है। यह देखा गया कि बहुत गहरे दबे हुए कुछ अनाज सही ढंग से अंकुरित नहीं होंगे। फोनियो के दाने तेजी से अंकुरित होते हैं, और फसल को बाद में केवल एक या दो बार गुड़ाई की आवश्यकता होती है। अंकुरण और खेत में उभरने के लिए, 30 डिग्री सेल्सियस का तापमान इष्टतम लगता है। छोटे क्षेत्रों में, जुताई मैन्युअल रूप से एक डाबा (पारंपरिक कुदाल) से की जाती है, जबकि बड़े भूखंडों पर, पशु-चालित हल से जुताई बढ़ जाती है। जब बड़े सतह क्षेत्र शामिल हों तो सीड ड्रिल का उपयोग करना फायदेमंद होता है। पहली बारिश के साथ, सतही रूप से ढीली मिट्टी पर प्रसारण के लिए इष्टतम बीज दर लगभग 10-30 किग्रा / हेक्टेयर की आवश्यकता होती है। कुछ उत्पादक अपनी बुवाई की सफलता दर को बढ़ाने और खरपतवारों के प्रसार को सीमित करने के लिए बड़ी बीज खुराक (50 किग्रा / हेक्टेयर या अधिक) का भी उपयोग करते हैं। दूरी: 15 से 20 सेंटीमीटर की दूरी पर पंक्तियों में बुवाई करने से निराई करना आसान हो जाता है।

फसल चक्र :- Fonio can be grown in rotation systems if it follows the crop with millet, rice, groundnut, or sorghum.

फसल कटाई :- अर्ध-शुष्क और उपआर्द्र क्षेत्रों में, मुख्य फोनियो फसल अवधि मध्य सितंबर और मध्य अक्टूबर के बीच बरसात के मौसम के अंत में होती है। फोनियो के पौधे बीज बोने के लगभग 60-120 दिनों (किस्म के आधार पर) कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। फोनियो को पारंपरिक तरीकों का उपयोग करके काटा जाता है, पौधों को आमतौर पर दरांती से काटा जाता है, जिसे शीशों में बांधा जाता है, सुखाया जाता है और कवर के नीचे संग्रहीत किया जाता है।

फसल की थ्रेसिंग :- फसल को डंडे से पीटकर या बैलों के पैरों के नीचे रौंदकर या ट्रैक्टर से रौंदकर थ्रेसिंग करके भी फसल को हटा दिया जाता है, फिर थ्रेस्ड अनाज को फिर से साफ कर दिया जाता है।

उपज :- औसत उपज 760 किग्रा/हेक्टेयर