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प्याज

बागवानी फसलें , सब्जियां, खरीफ, देर खरीफ, रबी

प्याज

सामान्य जानकारी

स्थानीय नाम: प्याज, कांदा (मराठी)

फसल का विवरण मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, कर्नाटक, बिहार, गुजरात, राजस्थान, आंध्र प्रदेश, हरियाणा, पश्चिम बंगाल और तमिलनाडु उन राज्यों में से हैं जहां यह आमतौर पर उगाया जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि भारत दुनिया में दूसरी सबसे बड़ी मात्रा में प्याज का उत्पादन करता हैए बाजार में प्याज की वार्षिक कमी है।

भूमि और जलवायु

औसत वार्षिक वर्षा :- mm

मिट्टी की आवश्यकता :- प्याज की खेती विभिन्न प्रकार की मिट्टी में की जा सकती है। बलुई दोमट से चिकनी दोमट मिट्टी प्याज की खेती के लिए उपयुक्त है और मिट्टी में जल निकासी अच्छी होनी चाहिए । मिट्टी का पीएच रेंज 6.5 से 7.5 है।

जलवायु की स्थिति :- यह उष्णकटिबंधीय, समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु के लिए उपयुक्त है। सबसे अच्छे परिणाम तब मिलते हैं जब मौसम मध्यम होता है, जिसमें अत्यधिक ठंड, गर्मी या अत्यधिक बारिश नहीं होती है।

किस्में

बुवाई की विधि/बीज बुवाई :-

बीज दर :- रबी 8 -10 किलोग्राम प्रति हेक्टेअर खरीफ 12 - 15 किलोग्राम प्रति हेक्टेअर डिब्लिंग विधि 20 - 25 किलोग्राम प्रति हेक्टेअर

बुवाई का समय :- खरीफ- अप्रैल से मई देर खरीफ: अगस्त रबी- अक्टूबर से नवंबर

पंक्ति से पंक्ति की दूरी :- 15 Cm

पौधे से पौधे की दूरी :- 5-8 Cm

नर्सरी प्रबंधन :- बीजों को 1.2 मीटर की चौड़ाई और 3 से 4 मीटर की लंबाई के साथ ऊंचे क्यारियों में लगाया जाता है। बीज बोने के 45-50 दिनों में पौध रोपाई के लिए तैयार हो जाएगी।

सिंचाई प्रबंधन

सिंचाई प्रबंधन :-रोपाई के समय के लिए सिंचाई की जरुरत होती है, और रोपण के बाद तीसरे दिन हल्की सिंचाई की जानी चाहिए, मौसम और मिट्टी की गुणवत्ता के आधार पर हर 7 से 10 दिनों में निम्नलिखित सिंचाई करें। रोपण के तुरंत बाद, प्रत्यारोपण को पानी दें। प्याज को उनकी उथली जड़ प्रणाली के कारण बार-बार फर्रो/कुंड/खाँचा सिंचाई की आवश्यकता होती है। उपरि/ज्यादा सिंचाई (ओवरहेड वॉटरिंग) से बचना चाहिए क्योंकि यह पर्ण रोगों को बढ़ावा देता है। यदि पत्ते में पीले रंग का रंग हैए तो पौधों को अधिक सिंचाई की जा रही है। कम पानी वाली फसल के आसपासए पृथ्वी बहुत शुष्क और दरार हो जाएगी। वृद्धि के समय फसल को 30 इंच तक पानी/जल की जरूरत होती है। जैसे-जैसे फसल का समय नजदीक आता है, जल/पानी की आवश्यकता बढ़ती जाती है। पर्याप्त जल/पानी न मिलने पर प्याज एक विशाल बल्ब का उत्पादन नहीं करेगा। जब प्याज पूर्ण रूप से परिपक्व हो जाए तो पानी/जल देना बंद कर देना चाहिए और मिट्टी को सुखने के लिए छोड़ देना चाहिए ।

रोग प्रबंधन

रोग का नाम :- बैंगनी बलोच (अल्टरनेरिया पोरी)

लक्षण :- 1. छोटे, अण्डाकार घाव या धब्बे जो समय के साथ बैंगनी-भूरे रंग के हो जाते हैं और शुरू में क्लोरोटिक किनारों से घिरे होते हैं। 2. यदि धब्बे बढ़ते हैंए तो क्लोरोटिक मार्जिन मुख्य घाव के ऊपर और नीचे फैल जाता है। लेसियन करधनी पत्ते छोड़ देते हैं और उनके ऊपर गिरने का कारण बनते हैं। घाव पुराने पत्तों की युक्तियों के पास भी शुरू हो सकते हैं।

नियंत्रण उपाय :- रोपाई के 30 दिनों के बाद से या जैसे ही रोग प्रकट होता है, मैनकोज़ेब 0.25 प्रतिशत/ ट्राईसाइक्लाज़ोल 0.1 प्रतिशत/ हेक्साकोनाज़ोल 0.1 प्रतिशत/ प्रोपिकोनाज़ोल 0.1 प्रतिशत पर 10-15 दिनों के अंतराल पर कवकनाशी का छिड़काव करें।


रोग का नाम :- स्टेम्फिलियम ब्लाइट (स्टेमफिलियम वेसिकेरियम)

लक्षण :- 1. पत्ती के बीच में, छोटे पीले से नारंगी रंग के धब्बे या धारियाँ दिखाई देती हैं, जो जल्दी से लम्बी, पैच जो आकार में स्पिंडल के आकार से अंडाकार आकार के होते हैं और एक विशिष्ट गुलाबी रंग के किनारों से घिरे होते हैं। 2. पत्ती की नोक से उसके आधार तक डॉट्स जाते हैं। धब्बे व्यापक क्षेत्रों में फैल जाते हैं, पत्तियों और अंत में पूरी वनस्पति को संक्रमित करते हैं।

नियंत्रण उपाय :- प्रत्यारोपण या बीमारी की शुरुआत के 30 दिनों के बाद से, हर 10-15 दिनों में मैंकोज़ेब के साथ कवकनाशी का छिड़काव 0.25 प्रतिशत/ ट्राईसाइक्लाज़ोल 0.1 प्रतिशत/ हेक्साकोनाज़ोल 0.1 प्रतिशत/ प्रोपिकोनाज़ोल 0.1 प्रतिशत पर करें।


रोग का नाम :- एन्थ्रेक्नोज / ट्विस्टर रोग (कोलेटोट्रिचम ग्लियोस्पोरियोड्स)

लक्षण :- 1- पत्तियों का कर्ली, मुड़ना और क्लोरोसिस (हरित) ये सभी सामान्य लक्षण हैं। 2- पत्ती के ब्लेड पर, हल्के पीले पानी से लथपथ अंडाकार धँसा घाव सबसे पहले उभर आते हैं। कोर सेक्शन कई काले रंग की, वे वस्तुएँ जो कुछ ऊपर उठी हुई हैं और संकेंद्रित वलय में व्यवस्थित की जा सकती हैं। प्रभावित पत्तियां सिकुड़ जाती हैं, गिर जाती हैं और अंततः मुरझा जाती हैं।

नियंत्रण उपाय :- 1- @ 0.2 %बेनॉयल के साथ मिट्टी का उपचार 2- मैंकोजेब का फोलियर स्प्रे @ 0.25% 3- उठी हुई क्यारियों में प्याज लगाना 4- जलजमाव से हर कीमत पर बचना चाहिए।


रोग का नाम :- आयरिश येलो स्पॉट वायरस (आई वाय एस वी)

लक्षण :- लक्षण सबसे पहले पत्तियों पर भूरे रंग के, सूखे, धुरी या हीरे के आकार के घावों के रूप में दिखाई देते हैं जिनमें स्पष्ट हरे केंद्र और पीले या भूरे रंग के किनारे होते हैं। प्रभाव विशेष रूप से फूलों के डंठल पर दिखाई देता है। बढ़ते मौसम के उत्तरार्ध के दौरान, संक्रमित पत्तियां और तने गिर जाते हैं।

नियंत्रण उपाय :- 1- उच्च गुणवत्ता वाले प्रत्यारोपण का उपयोग करें जो थ्रिप्स.मुक्त और आइरिस येलो स्पॉट वायरस से मुक्त हों। 2- प्याज की फसलों के बीच तीन साल या उससे अधिक समय तक चक्र का अभ्यास करें। 3- प्याज के खेतों में और उसके आसपास, कलियों और खरपतवारों को हटा दें।


रोग का नाम :- प्याज पीला बौना वायरस (OYDV)

लक्षण :- हल्की से चमकदार पीली क्लोरोटिक धारियाँ, कर्लिंग पत्तियाँ और रुका हुआ विकास सभी क्लोरोटिक धारियों के लक्षण हैं।

नियंत्रण उपाय :- 1- ऐसी रोपण सामग्री का उपयोग किया जाना चाहिए जो वायरस से मुक्त हों। 2- ऐसी किस्मों का प्रयोग करें जो रोग प्रतिरोधी हों। 3- एफिड्स को नियंत्रित करने से ओवाईडीवी का प्रसार कम हो जाएगा, जो एफिड्स द्वारा फैलता है। 4- कार्बोसल्फान (0.2%), फिप्रोनिल (0.1%) या प्रोफेनोफोस (0.1%) जैसे कीटनाशकों के पर्ण स्प्रे द्वारा एफिड्स को नियंत्रित करना।


कीट प्रबंधन