वैज्ञानिक नाम हैं: विग्ना एकोंटिफोलिया

स्थानीय नाम: मोथ, मेट बीन, टर्किश चना या ओस बीन।

फसल का विवरण मोठ बीन भारत के पश्चिमी और उत्तरी भागों के शुष्क और गर्म आवासों की एक देशी फसल है। भारत में प्रमुख मोठ उत्पादक राज्य गुजरात, मध्य प्रदेश, राजस्थान, आंध्र प्रदेश, महाराष्ट्र आदि हैं। मोठ के बीज खनिज, प्रोटीन और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। उच्च प्रोटीन और कैल्शियम सामग्री के कारण, यह एक संपूर्ण आहार हो सकता है। मोथ बीन जड़ प्रणाली मिट्टी में अधिक गहराई से और तेजी से प्रवेश करती है, जो इसे सूखे की स्थिति से बचने में मदद करती है। खुले खेतों में, फसल 40-50 दिनों में बढ़ सकती है और पनप सकती है।

उपयोगिता : मोठ बीन्स या मटकी भारत भर में विभिन्न व्यंजनों में मुख्य घटक हैं, आमतौर पर अंकुरित या पकाया जाता है। मोठ के दाने आमतौर पर कई कन्फेक्शनरी आइटम भुजिया, मोगरी, पापड़, वड़ा, नमकीन आदि में उपयोग किए जाते हैं। इसे लोग दैनिक नाश्ते के रूप में खाते हैं, और इसका प्राथमिक उपयोग "दाल" के रूप में होता है। मोठबीन का उपयोग चारा, हरी खाद के रूप में किया जाता है। पोषक तत्वों की कमी को संतुलित करने के लिए दालों का उपयोग किया जाता है और मोठ बीन्स को वनस्पति प्रोटीन का एक सस्ता स्रोत है। मिट्टी के कटाव को रोकने के लिए मोठ बीन का उपयोग कवर फसल के रूप में किया जाता है।

रासायनिक संरचना/पोषक तत्व:

औसत वार्षिक वर्षा :- 250-500 mm

मिट्टी की आवश्यकता :- इस फसल को अच्छी जल निकासी वाली बलुई दोमट में उगाया जा सकता है और भारत के उत्तरी-पश्चिमी मध्य क्षेत्रों में कम उर्वरता या न्यूनतम कार्बनिक पदार्थों के साथ रेतीली मिट्टी सबसे अच्छी होती है। यह शुष्क आवासों में अच्छी तरह से बढ़ता है।

जलवायु की स्थिति :- मोठ की फसल उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी है और फलों के विकास और फूल आने पर इसका कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं पड़ता है। इस फसल के लिए उपयुक्त जलवायु शुष्क, गर्म होती है और कम वर्षा वाले क्षेत्रों में इसकी पैदावार बेहतर होती है। मोठबीन की खेती शुष्क भूमि या शुष्क क्षेत्र में उपयुक्त है जहां 250-500 मिमी के बीच वर्षा होती है। वृद्धि और विकास के लिए इष्टतम तापमान सीमा लगभग 25 से 37ºC है।

भूमि की तैयारी :- मिट्टी की तैयारी का उद्देश्य मिट्टी की अधिकतम नमी बनाए रखना और जुताई के निम्नलिखित कार्यों की आवश्यकता को कम करना है, खासकर जब बुवाई का समय सीमित हो। हैरो हल या कल्टीवेटर से खेत की दो बार जुताई करनी चाहिए। फिर खेत को लकड़ी के लेवलर से समतल कर देना चाहिए।

बीज दर :- मोठ की बीज दर 10 से 15 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर के बीच होती है। Kg/Ha

बुवाई का समय :- बुवाई के लिए सबसे अच्छा समय जून के तीसरे सप्ताह से जुलाई के पहले पखवाड़े तक या मानसून की शुरुआत है। देर से बुवाई के परिणामस्वरूप खराब अंकुरण, खराब विकास, रोग और कीटों की घटनाओं में वृद्धि हो सकती है, अंकुर मृत्यु दर में सुधार हो सकता है, और सबसे महत्वपूर्ण चरण में फूल आने पर नमी का दबाव अधिक स्पष्ट हो सकता है। उरद और मूंग जैसी पंक्तियों में निर्धारित गहराई पर सीड ड्रिल या चोंगा द्वारा बुवाई करके पर्याप्त पौधे घनत्व प्राप्त किया जा सकता है।

बीज उपचार :- मोठ के बीजों को बोने से पहले 1 ग्राम कार्बेन्डाजाइम + 2 ग्राम थीरम प्रति किलोग्राम बीज के साथ फफूंदनाशकों से उपचारित करें, फिर फफूंदनाशकों के साथ राइजोबियम और पीएसबी कल्चर @ 3-7 ग्राम प्रति किलोग्राम बीज के साथ उपचार करें।

पंक्ति से पंक्ति की दूरी :- 30-35 Cm

पौधे से पौधे की दूरी :- 15 Cm

बीज बोने का विवरण :- पंक्तियों के बीच अनुशंसित दूरी लगभग 30-45 सेमी है, एक पंक्ति में पौधों के बीच लगभग 15 सेमी बनाए रखा जाता है। बीज दर: मोठ की बीज दर 10 से 15 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर के बीच होती है। • जब इस फसल को अनाज के लिए एकल फसल के रूप में उगाया जाता है तो बीज दर की इष्टतम सीमा 8 से 10 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर होती है। • चारे के प्रयोजन के लिए बीज दर 20 से 22 किलो प्रति हेक्टेयर के बीच बनाए रखना चाहिए। • यदि तिल, बाजरा, ग्वार आदि के साथ मोठ का उपयोग मिश्रित फसल के रूप में किया जाता है, तो बीज दर लगभग 2-5 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर के साथ बोया जाता है। • मिश्रित फसल के घटक के रूप में, देर से बुवाई करने पर मोठबीन का बीज अनुपात अधिक हो सकता है।

एफवाईएम खाद :- जल धारण क्षमता और मिट्टी की भौतिक स्थिति में सुधार के लिए अच्छी तरह से सड़ी हुई 20-25 टन गोबर की खाद डालें।

खाद और उर्वरक विवरण :- यह एक दलहनी फसल है जो वायुमंडलीय नाइट्रोजन को स्थिर करती है और मिट्टी की उर्वरता को बढ़ाती है। यह बाद के अनाज में उपज में सुधार कर सकता है। जल धारण क्षमता और मिट्टी की भौतिक स्थिति में सुधार के लिए अच्छी तरह से सड़ी हुई 20-25 टन गोबर की खाद डालें। अंतिम खेत की तैयारी के समय या बुवाई के समय 40 किग्रा पी2ओ5 प्रति हेक्टेयर के साथ अनुशंसित पोषक तत्व 40 किग्रा एन प्रति हेक्टेयर है।

निदाई एवं गुड़ाई की विधि :-
इस फसल के उत्पादन में खरपतवार नियंत्रण का बहुत महत्व है। पौधों की वृद्धि के प्रारंभिक चरण में खरपतवारों के उभरने को नियंत्रित करना आवश्यक है। प्रभावी खरपतवार प्रबंधन के लिए, बुवाई के 30 दिन बाद एक हाथ से निराई करना आवश्यक है

अंत: फसल :- बाजरा + मोठबीन की अंतरफसल 1:4 के अनुपात में एक फसल की तुलना में जसीद की आबादी को कम करने में प्रभावी थी।

फसल चक्र :- अच्छी वर्षा वाले वर्ष में इसे सरसों के साथ घुमाया जा सकता है।

मिश्रित फसल :- मोठ की फलियाँ मानसून के दौरान जोखिम-संभावित क्षेत्र में मिश्रित फसल पैटर्न में पर्ल बाजरा, क्लस्टर बीन लोबिया और तिल के साथ उगाई जाती हैं।

नियंत्रण उपाय :- इस फसल के उत्पादन में खरपतवार नियंत्रण का बहुत महत्व है। पौधों की वृद्धि के प्रारंभिक चरण में खरपतवारों के उभरने को नियंत्रित करना आवश्यक है। प्रभावी खरपतवार प्रबंधन के लिए, बुवाई के 30 दिन बाद एक हाथ से निराई करना आवश्यक है और एक खेत में फसल को शामिल करने से पहले फ्लुक्लोरालिन (बेसलिन) @ 0.5 से 1 किग्रा a.i./ha लगाया जाता है। 30 ईसी 75 किग्रा a.i की दर से "पेंडिमेथालिन" का छिड़काव करें। प्रति हेक्टेयर बुवाई के बाद लेकिन अंकुरण से पहले और एक हाथ की शादी 25-30 डीएएस पर।

फसल कटाई :- जब पौधे की पत्तियाँ सूख कर पीली हो जाती हैं तो कटाई या फसल उखड़ सकती है। फली हल्के पीले रंग की होती है, खोल पूरी तरह से बीज से अलग हो जाता है, और बीज सख्त और चमकदार हो जाता है, कटाई का सबसे अच्छा समय होता है। कटी हुई फसल को एक ढेर में संग्रहित किया जाता है ताकि फसल/फली को 2 से 3 दिनों के लिए धूप में सुखाया जा सके।

फसल की थ्रेसिंग :- फसल को डंडे से पीटकर या बैलों के पैरों के नीचे रौंदकर भी हटा दिया जाता है, फिर थ्रेस्ड अनाज को फिर से साफ कर दिया जाता है। यह ऑपरेशन अनाज को फली से मुक्त करने का प्रयास करता है और जितनी बार आवश्यक हो उतनी बार दोहराया जाता है। जब तक मोठबीन के लगभग सभी बीज पॉड्स से अलग नहीं हो जाते, तब तक बिना छिलके वाली पॉड्स फिर से फेंटती हैं। मोठबीन का मिश्रण (खाली फली और बीज) खाली फली और मलबे को अलग करने के लिए एक खुले क्षेत्र में धूप के नीचे फैलाया जाता है।

उपज :- अनाज की उपज 6-8 क्विंटल / हेक्टेयर