वैज्ञानिक नाम हैं: कैरिसा कैरंडास
फसल का विवरण करोंदा एक कांटेदार, मध्यम आकार की झाड़ी है। युवा प्ररोहों में हरे रंग की सफेद छाल होती है, जबकि पुराने तनों में भूरे-भूरे रंग की छाल होती है। कांटे 1-3 सेमी लंबी और सीधी होती है। ये कभी-कभी फोर्क भी हो जाते हैं। इसमें विपरीतए अंडाकार पत्तियां होती हैं जिनका आकार 2.3 सेमी X 1-1.5 सेमी होता है। वे शीर्ष पर एक चमक के साथ हरे रंग के होते हैं और नीचे एक हल्का हरा रंग होता है। साल भर पुराने पत्ते झड़ते रहते हैं।
वसंत में अधिक संख्या के साथ, पूरे वर्ष नई कलियाँ उगती रहती हैं। फरवरी से जून तक करोंदा खिलता है। इनमें सफेद फूल होते हैं जो सुगंधित होते हैं और 2 से 5 फूलों के गुच्छों में आते हैं। क्रीमबोसे कैमेस टहनियों की युक्तियों के पास पाए जाते हैं। बेरी आकार में गोलाकार होती है। यह मार्च और अगस्त में खिलता है, और मई और दिसंबर में पकता है। फल युवा होते हु, हरे होते हैं और बड़े होने पर सफेद से लाल-बैंगनी रंग में बदल जाते हैं। जब ये पूरी तरह से पक जाते हैं, तो इनका आकार गोल से आयताकार होता है और मीठा, हालांकि थोड़ा अम्लीय, रस होता है। करोंदा की लकड़ी सख्त और सीधे दाने वाली होती है, जो इसे ईंधन के रूप में उपयोग के लिए आदर्श बनाती है। कृषि भूमि के आसपास, हरा पौधा एक सुरक्षात्मक बचाव के रूप में कार्य करता है।
उपयोगिता : करोंदा पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें आयरन की मात्रा अधिक होती है, और फलों में विटामिन सी भी होता है, जो एंटीस्कोरब्यूटिक है और एनीमिया के उपचार में फायदेमंद है।
कई आयुर्वेदिक दवाओं में उनके पौष्टिक महत्व के कारण करोंदा फल शामिल हैं। छाती की परेशानी का इलाज जड़ के अर्क से किया जाता है। बुखार का इलाज पत्ती के अर्क से किया जाता है।
रासायनिक संरचना/पोषक तत्व:
सूखे ऊर्जा करोंदा में 100 ग्राम मौजूद (कैलोरी) 364, नमी (%) 18.2, प्रोटीन (%) 2.3, कार्बोहाइड्रेट (%) 67.1, वसा (%) 9.6, खनिज (%) 2.8, कैल्शियम (मिलीग्राम) 160, फास्फोरस ( मिलीग्राम) 60, आयरन (मिलीग्राम) 39 और विटामिन-सी (मिलीग्राम) 1.
