वैज्ञानिक नाम हैं: सोरघम बाइकलर (एल.) मोएंच

स्थानीय नाम: भाषा नाम भाषा नाम हिंदी ज्वार बंगाली, गुजराती जुआरी मराठी ज्वारी कन्नड़ जोला मलयालम तमिल चोलम उड़िया जान्हा तेलुगु जोनालु दूसरे नाम मिलो, चारिक

फसल का विवरण यह अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में एक महत्वपूर्ण अनाज और चारे की फसल है क्योंकि इसकी उच्च अनुकूलन क्षमता और बारानी और कम लागत वाली कृषि के लिए उपयुक्तता है। यह भारत में सबसे व्यापक रूप से उगाए जाने वाले शुष्क भूमि खाद्यान्नों में से एक है। ज्वार की फसल से दो लाभ मानव भोजन के लिए अनाज के साथ-साथ पशु चारा के लिए उपयुक्तता है

रासायनिक संरचना/पोषक तत्व:

औसत वार्षिक वर्षा :- mm

मिट्टी की आवश्यकता :- रबी ज्वार को खरीफ के बाद किसी मध्यम से गहरी मिट्टी में या काली, लाल और पीली मिट्टी में बोया जाता है। जहां वर्षा की आवृत्ति अधिक होती है। यह मिट्टी मं 6.5-7 पीएच मान के साथ सफलतापूर्वक बढ़ता है।

जलवायु की स्थिति :- ज्वार एक तेजी से बढ़ने वाली और गर्म मौसम (ज्यादातर शुष्क और अर्ध-शुष्क क्षेत्र) फसल है। जवार की खेती के लिए उच्च तापमान की आवश्यकता होती है। यह 33-34 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान में अच्छी तरह से बढ़ता है। इसलिए, देश के अधिकांश हिस्सों में इसे जैद और खरीफ फसलों के लिए उगाया जाता है।

भूमि की तैयारी :- गर्मियों में मोल्डबोर्ड हल से एक गहरी जुताई के बाद 3 से 4 बारी हैरो का उपयोग करे। एक अच्छा बीज बिस्तर प्राप्त करने और एक खरपतवार मुक्त स्थिति बनाए रखने की सिफारिश की जाती है। जल प्रतिधारण में सुधार के लिए, अगस्त के महीने में 10 मीटर × 10 मीटर के कंपार्टमेंटल बांधों का निर्माण किया जा रहा है।

बीज दर :- इष्टतम बीज दर है : 8‐10 किग्रा / हेक्टेयर

बुवाई का समय :- रबी ज्वार की बुवाई का इष्टतम समय सितंबर का दूसरा पखवाड़ा से अक्टूबर के पहले पखवाड़े तक। दोहरी फसल प्रणाली 2 में बुवाई अक्टूबर के पखवाड़े तक की जाती है।

बीज उपचार :- बुवाई से पहले, बीज को कार्बेन्डाजिम 3 ग्राम/किलोग्राम और इमिडाक्लोप्रिड (70 डब्लूएस) 3 जी या थियामेथेक्सम (70 डब्ल्यूएस) 4 ग्राम प्रति किलो बीज से उपचारित करें। ऐसा करने से फसल को बीज जनित रोगों तथा कुछ हद तक मृदा जनित रोगों से बचाया जाता है।

पंक्ति से पंक्ति की दूरी :- 45 cms. Cm

पौधे से पौधे की दूरी :- 12cm-15 cm Cm

बीज बोने का विवरण :- पौधों की आबादी: वर्षा सिंचित परिस्थितियाँ पौधों की जनसंख्या लगभग 1.35 लाख प्रति हेक्टेयर। सिंचित दशाएँ पौधों की जनसंख्या लगभग ₹ 1.50 से 1.80 लाख प्रति हेक्टेयर। बैल चालित सीड ड्रिल द्वारा फसल को 2 या 3 किस्मों के साथ मिट्टी में 7 सेमी की गहराई पर बोया जाता है। सीड ड्रिल द्वारा बुवाई के बाद बीजों को हैरो का से ढक दिया जाता है। इसे ट्रैक्टर ड्रॉन सीड ड्रिल पर भी बोया जाता है जिसमें बीज को ढकने के लिए संलग्न ब्लेड के साथ 4 कल्टर होते हैं पौधों की आबादी: वर्षा सिंचित परिस्थितियाँ पौधों की जनसंख्या लगभग 1.35 लाख प्रति हेक्टेयर। सिंचित दशाएँ पौधों की जनसंख्या लगभग ₹ 1.50 से 1.80 लाख प्रति हेक्टेयर।

खाद और उर्वरक विवरण :- बारानी के लिए एनपीके को 40 किलो एन, 20 किलो पी / हेक्टेयर और 20 K पोटैशियम किलो प्रति हेक्टेयर के साथ उथली से मध्यम मिट्टी में लगाने की सिफारिश की जाती है। बारानी के लिए एनपीके को 60 किलो एन, 30 किलो पी / हेक्टेयर और 20 पोटैशियम किलो प्रति हेक्टेयर के साथ गहरी मिट्टी में लगाने की सिफारिश की जाती है। बुवाई के समय पहली खुराक 40 किलो नाइट्रोजन, 40 किलो पी / हेक्टेयर, और 40 किलो पोटेशियम प्रति हेक्टेयर की सिफारिश की जाती है और 30-35 डीएएस पर 40 किलो एन आधारित उर्वरक की दूसरी खुराक की सिफारिश की जाती है।

जैव उर्वरक :- कार्बेन्डाजिम 3 ग्राम प्रति किलोग्राम और इमिडाक्लोप्रिड (70 WS) 3g या थियामेथेक्सम (70 WS) 4 ग्राम प्रति किलोग्राम बीज से उपचारित करें।

सिंचाई प्रबंधन :-सिंचित परिस्थितियों में, पहले अंकुरण के समय मध्यम-गहरी से गहरी मिट्टी में तीन सिंचाई वांछनीय होती है, बाद में पुष्पगुच्छ की शुरुआत में, और तीसरी बार अनाज भरने की अवस्था में। इष्टतम सिंचाई अनुसूची में पांच सिंचाई शामिल थी, DAS के बाद सप्ताह की ५, ८, ९वीं, १२वीं और १५ तारीख को फसल वृद्धि के क्रमशः, जो पुष्पगुच्छ के आरंभिक चरण, बूट पत्ती चरण, फूल चरण, दूधिया चरण के शारीरिक चरणों से मेल खाती है। जब सिंचाई के पानी की सीमित उपलब्धता होती है, तो हम इसे एक सिंचाई तक सीमित कर सकते हैं, और यह मिट्टी की नमी की स्थिति के आधार पर प्रारंभिक फूल अवस्था या बूट लीफ अवस्था में होना चाहिए।

निदाई एवं गुड़ाई की विधि :-

बुवाई के लगभग 20 और 35 दिनों के बाद, दो अंतर-खेती कर निदाई एवं गुड़ाई आवश्यक है। अंकुरण के 3 और 5 सप्ताह बाद एक ब्लेड कुदाल खरपतवार नियंत्रण, अच्छी मिट्टी के वातन और नमी संरक्षण में मदद करेगा।

बुवाई के लगभग 20 और 35 दिनों के बाद, दो अंतर-खेती कर निदाई एवं गुड़ाई आवश्यक है। अंकुरण के 3 और 5 सप्ताह बाद एक ब्लेड कुदाल खरपतवार नियंत्रण, अच्छी मिट्टी के वातन और नमी संरक्षण में मदद करेगा।

अंत: फसल :- गहरी मिट्टी के लिए अनुशंसित ज्वार + कुसुम में अंतरफसल का अनुपात 4:2 या 6:3 के बीच होना चाहिए

फसल चक्र :- सोयाबीन के बाद की फसल सिंचित परिस्थितियों में रबी ज्वार खेती करना लाभदायक पाया गया।

मिश्रित फसल :- रबी ज्वार को खरीफ के बाद कुछ मध्यम से गहरी मिट्टी वाले क्षेत्रों में बोया जाता है। जहां वर्षा की आवृत्ति अधिक होती है। हालांकि, जहां कहीं भी सक्रिय रूप से संभव हो, काले चने/हरे चने/लोबिया (ज्वार) और रबी ज्वार की दोहरी फसल की सिफारिश की जाती है।

फसल कटाई :- ज्वार की संकर किस्म को कटाई के लिए शारीरिक परिपक्वता तक पहुंचने में लगभग 110-120 दिन और जीनोटाइप की अवधि के आधार पर परिपक्वता पर निर्भर होती है। अनाज सख्त हो जाता है, और अनाज की नमी 25 प्रतिशत या उससे कम हो जाती है, तो इसे कटाई के लिए माना जाता है। पुष्पक्रम को पहले काटा जाता है और बाकी पौधों को बाद में काटा जाता है। कभी-कभी पूरी योजना को उखाड़ कर काटा जा सकता है। कटे हुए अनाज को लगभग एक सप्ताह के लिए खेत में सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है और फिर अनाज को अनाज से अलग करने के लिए हाथ से काटा जाता है। थ्रेसिंग के बाद, नमी की मात्रा को 10-12% तक कम करने के लिए अनाज को 1-2 दिनों के लिए सुखाया जाता है। तत्काल विपणन के लिए अनाज को प्लास्टिक या बोरियों में पैक किया जाता है।

फसल की थ्रेसिंग :- थ्रेसिंग के बाद, नमी की मात्रा को 10-12% तक कम करने के लिए अनाज को 1-2 दिनों के लिए सुखाया जाता है। तत्काल विपणन के लिए अनाज को प्लास्टिक या बोरियों में पैक किया जाता है