वैज्ञानिक नाम हैं: विसिया फैबा एल

स्थानीय नाम: फवा बीन या हॉर्स बीन, ब्रॉड बीबीन , बाकला

फसल का विवरण विभिन्न देशों में मुख्य खाद्य फसल हैं। भारत में नई दलहन फसल के रूप में लोकप्रिय होने की संभावना है। इस फसल की खेती ज्यादातर हरियाणा, पंजाब, दिल्ली और बिहार आदि में की जाती है। बाकल बीज में 24-28 % प्रोटीन होता है। ब्रॉड-बीन को गहन फसल प्रणालियों में लागू किया जा सकता है क्योंकि यह बेहतर प्रबंधन प्रथाओं से करने पर अच्छी उपज देती है। ब्रॉड बीन्स एक उच्च प्रतिरोधी पौधा है जो अपेक्षाकृत कम तापमान का सामना कर सकता है।। यह एकमात्र बीन है जिसे शरद ऋतु में बोया जाता है और सर्दियों की फसल के रूप में उगाया जाता है।

उपयोगिता : बाकला, राजमा, मूंग, उड़द, लोबिया, मटर के कच्चे दानों को निकालकर चने के साथ सब्जी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पके अनाज के छिलके उतारकर चने की दाल की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं। चने की तरह बेसन बनाया जा सकता है और अनाज को अंकुरित करके खाया जा सकता है. अनाज को भून कर खा सकते हैं। चपाती, नान, कचौरी, समोसा, डोसा, हलवा, और हरी, खोलीदार और सूखे फलियाँ और पशुओं के चारे के रूप में। गेहूं के आटे से बनाया जा सकता है।

रासायनिक संरचना/पोषक तत्व:

थियामिन (मिलीग्राम) 0.08                                        कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) 7.2

ऊर्जा (केकेसी) 48                                                       नमी (%) 85.4

प्रोटीन (ग्राम) 4.5                                                        एस्कॉर्बिक एसिड (मिलीग्राम) 12

कैल्शियम (मिलीग्राम) ५०                                          आयरन (मिलीग्राम) १..४

वसा (ग्राम) 0.1                                                           फास्फोरस (मिलीग्राम) 64

नियासिन (मिलीग्राम) 0.8                                            विटामिन-ए (आईयू) 15

भूमि की तैयारी :- बारीक झुकाव पाने के लिए बार-बार जुताई करके भूमि को अच्छी तरह से तैयार करना चाहिए। एक गहरी जुताई के बाद 2-3 बार जुताई करके खेत को समतल कर देना चाहिए ताकि उस क्षेत्र में पानी जमा न हो।

बीज दर :- बुवाई के लिए आवश्यक बीज की मात्रा के आधार पर बीज दर 70 से 100 किलोग्राम बीज प्रति हेक्टेयर के बीच रखी जानी चाहिए। दर उपयोग किए गए बीजों की किस्म और बुवाई से पहले मिट्टी में उपलब्ध नमी के अंकुरण प्रतिशत पर भी निर्भर करती है।

बुवाई का समय :- मैदानी क्षेत्र में फैबबीन के लिए इष्टतम बुवाई का समय अक्टूबर के दूसरे अंतिम सप्ताह से नवंबर के दूसरे सप्ताह तक है। जब इस फसल की खेती पहाड़ी क्षेत्रों में की जाती है, तो इसे अक्टूबर के महीने में बोया जाता है। बुवाई के प्रतिकूल प्रभाव के कारण फसल की वृद्धि पर प्रभाव पड़ता है।

बीज उपचार :- बकला के बीज को राइजोबियम से उपचारित करना चाहिए। 50 से 60 ग्राम गुड़ या चीनी या चीनी को डेढ़ कप पानी में घोलकर 40 किलो बीजों पर छिड़क दें। इसके तुरंत बाद रजोबियम के पैकेट को खोलकर बीज पर छिड़क दें। बीज को अच्छी तरह मिला लें और बुवाई से पहले छाया में सुखा लें। उपचारित बीज से 10-15% अधिक उपज की संभावना होती है।

पंक्ति से पंक्ति की दूरी :- 45 cms. Cm

पौधे से पौधे की दूरी :- 30 Cm

एफवाईएम खाद :- खाद को 10 टन / हेक्टेयर की दर से देना चाहिए

खाद और उर्वरक विवरण :- बकाला एक कठोर दलहन फसल है, इसलिए इसे अच्छी मिट्टी की स्थिति के साथ किसी अतिरिक्त पोषक तत्व की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन खराब या खराब मिट्टी प्रदान की जाती है। खेत को गहरा खोदा जाता है, और खेत की खाद को एनपीके के साथ 20:50:40 किग्रा / हेक्टेयर की दर से और खेत की खाद को 10 टन / हेक्टेयर की दर से देना चाहिए। खेत की तैयारी के दौरान अनुशंसित फास्फोरस, पोटाश और नाइट्रोजन की आधी मात्रा को मिट्टी में अच्छी तरह मिला देना चाहिए। शेष नाइट्रोजन को फूल आने के समय सिंचाई के साथ शीर्ष ड्रेसिंग करना चाहिए।

सिंचाई प्रबंधन :-बुवाई के तुरंत बाद सिंचाई करें और तीसरे दिन हल्की सिंचाई करें। इसके बाद 12-15 दिनों के नियमित अंतराल पर हल्की सिंचाई करनी चाहिए। फली भरने और उसमें अच्छे विकास के लिए अधिकतम मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। जलजमाव के दौरान अच्छी जल निकासी व्यवस्था प्रदान करना चाहिए।

निदाई एवं गुड़ाई की विधि :-

प्रभावी खरपतवार प्रबंधन के लिए, एक कुदाल से खेत में दो बार निराई करना आवश्यक है; 2 से 3 निराई की आवश्यकता होती है। शादी क्रमशः 15, 30 और 45 डीएएस पर की जाती है।

फसल चक्र :- यह सिफारिश की जाती है कि बकाला के लिए फसल प्रणाली मक्का-ब्रॉडबीन, पेरामिललेट/मक्का-आलू-ब्रॉडबीन है

फसल प्रणाली विवरण :- खरपतवार नियंत्रण में रखने और फसल की वृद्धि के लिए एक अच्छा वातावरण प्रदान करने के लिए नियमित रूप से अंतर-खेती संचालन हाथ से निराई और गुड़ाई करके किया जाना चाहिए। लंबी किस्मों को लकड़ी के डंडे या टहनियों से हवा के खिलाफ सहारा दिया जा सकता है। सेम के करीब डबल पंक्तियों के दोनों किनारों पर एक मीटर के अंतराल पर दांव या बेंत रखें। फिर जमीन से 30-60 सेंटीमीटर ऊपर सुतली के साथ दांव के चारों ओर बांधें।

फसल कटाई :- यदि फसल वसंत ऋतु में बोई जाती है, तो इसे 3 से 4 महीने में काटकर सर्दियों में बोया जाना चाहिए, फिर 6 से 7 महीने के बाद इसकी फली कटाई के लिए तैयार हो जाती है। फ़ैबीन की फ़सल पक कर पीली हो जाने पर कटाई करनी चाहिए। जब 80-85% पत्तियाँ सूख कर गिर जाएँ या कलियाँ काली हो जाएँ तो फसल को तुरंत तोड़ लेना चाहिए। फलियों के गिरने, टूटने और बीज के फटने से उपज कम होती है। छोटी फलियां लोगों को पसंद होती हैं। फलियों को घरेलू उपयोग के लिए या बाजार के लिए आवश्यकतानुसार हरे खोल के चरण में काटा जाता है

फसल की थ्रेसिंग :- फिर फसल को 4-7 दिनों (स्थिति के आधार पर) के लिए थ्रेसर द्वारा हाथ से या बैल/शक्ति द्वारा थ्रेसिंग फ्लोर पर अच्छी तरह सूखने की अनुमति दी जाती है। फिर विनोई द्वारा अनाज को भूसे से अलग करे

उपज :- फली की उपज 7-10 टन/हेक्टेयर और हरी फलियों की उपज 1.8-2.0 क्विंटल/हेक्टेयर

भंडारण :- बीजों को 3-4 दिनों तक धूप में सुखाना चाहिए ताकि उनमें नमी की मात्रा 9-10% हो। उन्हें अब उचित डिब्बे में सुरक्षित तारीके से भंडारित किया जाना चाहिए और ब्रुचिड्स से सुरक्षा के लिए फ्यूमिगेट का उपयोग करे।